सरसों का तेल, रिफाइंड तेल, मूंगफली का तेल – अलग-अलग क्षेत्रों और व्यंजनों में इनकी अपनी ख़ास जगह है, जो भोजन को स्वाद और बनावट दोनों देती है. तेल के बिना भारतीय व्यंजनों की विविधता और सुगंध अधूरी रह जाएगी.
आटा, तेल और घी वाकई किचन के वो मूलभूत सामान हैं जिनके बिना भारतीय किचन की कल्पना भी नहीं की जा सकती. ये सिर्फ इंग्रेडिएंट नहीं, बल्कि हमारी रोज़मर्रा की कुकिंग और खाने-पीने की परंपराओं का अभिन्न हिस्सा हैं.
आटा भारतीय भोजन का आधारशिला है. रोटी, पराठा, पूरी और अनगिनत अन्य व्यंजनों की जान यही है. सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक, आटे से बनी कोई न कोई चीज़ हमारी थाली में ज़रूर होती है. यह सिर्फ भूख मिटाने का ज़रिया नहीं, बल्कि पौष्टिकता और संतोष का भी प्रतीक है, जो परिवार को एक साथ मेज पर लाता है.
क्या होते हैं Wet Grinder, क्या वाकई किचन के लिए हैं जरूरी?
वहीं, तेल हमारी रसोई में एक बहुउद्देश्यीय घटक है. तलने, भूनने, सब्ज़ियां बनाने और दाल में तड़का लगाने जैसे हर ज़रूरी काम के लिए यह अनिवार्य है. सरसों का तेल, रिफाइंड तेल, मूंगफली का तेल – अलग-अलग क्षेत्रों और व्यंजनों में इनकी अपनी ख़ास जगह है, जो भोजन को स्वाद और बनावट दोनों देती है. तेल के बिना भारतीय व्यंजनों की विविधता और सुगंध अधूरी रह जाएगी.
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